Moderne producenter af husholdningsapparater tilbyder et valg af to typer kogeplader - induktion og glaskeramik. Designet af sådanne paneler passer perfekt ind i ethvert moderne headset. Men hvordan adskiller de sig fra hinanden?
Godt valg af to muligheder
Det er vigtigt for enhver husmor at vide, hvor effektivt det købte panel er, mens design og skønhed forsvinder i baggrunden. Glaskeramiske overflader og induktionsflader er flere gange hurtigere end deres forgængere. En induktionskogeplade koger en liter vand på tre minutter, en glaskeramisk kogeplade på fem minutter, og en traditionel gaskomfur tager ni minutter.
En almindelig gaskomfur kan være en temmelig ubehagelig potentiel trussel, hvis der er små børn i huset, da det varmer op i alle retninger, og det er meget let at brænde sig på det.
Glaskeramiske overflader leder ideelt set varme langs den lodrette akse og opvarmes praktisk talt ikke i vandret plan. Dette betyder, at kun området under gryden eller gryden opvarmes betydeligt under tilberedningen.
For disse overflader skal kogezonernes og grydernes diametre matche nøjagtigt. Hvis gryden er for lille til kogepladen, kan den overophedes overfladen, og for store gryder efterlader stygge mærker.
Funktioner ved induktionsopvarmning
Induktionskogeplader opvarmer køkkengrejene, ikke overfladen. Takket være dette opvarmes luften ikke i køkkenet, hvilket er særligt værdifuldt i varmt vejr. Ved forskellige præsentationer demonstrerer de ofte tricket med induktionskogeplader - panden flyttes halvvejs gennem brænderen, og is eller chokolade placeres på den anden. Efter et par minutter koger vand i gryden, og chokoladen eller isen tror ikke engang at smelte. Elektromagnetisk induktion varmer kun køkkengrejene. Brænderne tænder, hvis der er en gryde på komfuret, men det er værd at fjerne det, og komfuret slukkes automatisk. Induktionspaneler giver dig mulighed for at glemme den forfærdelige løbende mælk, fordi den simpelthen ikke klæber til overfladen.
Anbring ikke en våd gryde på den varme glaskeramiske kogeplade, da dette kan beskadige overfladerne.
Både induktionsflader og glaskeramiske overflader kræver køb af nyt køkkengrej. Induktionsoverflader fungerer ikke på glas, messing, kobber, porcelæn, keramik og aluminium. For at kontrollere, om den gryde, du kan lide, passer til din komfur, skal du bringe en magnet til den. Hvis det er tiltrukket af bunden, passer opvasken dig.
Glaskeramiske overflader kræver pander med en flad, flad bund, og de bør ikke være lavet af aluminium eller kobber, da disse metaller efterlader mærker på glaskeramikken.
