En kværn med en møllesten er faktisk en møller. Kaffe er blevet malet med sådanne kværne siden oldtiden. Herefter blev møllestenene lavet af sten, men de skulle drejes manuelt. I dag er metalkværne normalt indbygget i kaffekværne, og selve enheden drives af elektricitet. Men essensen har ikke ændret sig, og en kværn som denne er stadig den perfekte måde at få den kaffe, du ønsker.
Instruktioner
Trin 1
Burr kaffekværn fungerer som følger. Hun har en møllesten, mellem hvilken kaffebønner placeres. En af møllestenene bevæger sig, så kornene males til pulver. Kværnstenene har ikke nødvendigvis en cylindrisk form, de kan for eksempel være koniske. Inden slibning påbegyndes, skal du indstille afstanden mellem møllestenene, det er denne, der bestemmer graden af slibning. Brugen af en burr kaffekværn er simpelthen nødvendig for mange typer automatiske kaffemaskiner og kaffemaskiner, for hvilke formaling er meget vigtig, fordi ellers kan en dyr enhed fejle. En elektrisk burkværn er normalt lidt dyrere end en knivkværn, da den giver en bedre og mere jævn slibning.
Trin 2
Der findes to typer kaffekværn med grader: elektrisk og manuel. Folk har brugt manuelle enheder i meget lang tid, deres funktion er til en meget lav pris og i den specielle atmosfære, som en sådan kaffekværn skaber i køkkenet. Det er dog kun godt, når du har tid nok til at male dine egne kaffebønner om morgenen. Processen tager normalt 5 til 20 minutter, og ikke alle er villige til at afsætte den tid om morgenen.
Trin 3
Blandt de håndholdte kværne kan man skelne mellem den såkaldte "tyrkiske" kaffekværn, som er designet specielt til fremstilling af kaffe til en tyrker: formaling er bare perfekt. På trods af visse ulemper forbundet med brugen af en manuel burr-kaffekværn påvirker dette under alle omstændigheder ikke kvaliteten af formalingen. Hvis du vil spare penge eller ikke drikke kaffe ofte, er dette ideelt. I andre tilfælde er det bedre at bruge en elektrisk enhed.
Trin 4
Volumen af kværnen er normalt ikke særlig vigtig. Dens ejendommelighed er, at du kan udfylde et hvilket som helst antal korn (inden for det tilladte volumen) og få en slibning af høj kvalitet, mens en knivkværn kun gør et godt stykke arbejde med det anbefalede volumen, og hvis der er færre korn, så slibes vil ikke være særlig god. Derfor er volumen, som en parameter, når du vælger en burr-kaffekværn, kun vigtig, hvis du vælger en enhed til at tilberede kaffe i større mængder, for eksempel til kontoret. Til salg er der ofte enheder designet til 200-300 gram, men det betyder ikke, at du skal male så meget kaffe på én gang.
Trin 5
Den næste parameter er enhedens strøm. Burr-kaffekværne har altid en forholdsvis høj effekt, men denne parameter er som regel ikke forbundet med slibningshastigheden, men med møllestenens område: at øge enhedens effektivitet opnås på denne måde. Jo mere strøm, jo mere kaffe kan enheden male på én gang.
Trin 6
Vær opmærksom på styrken af kappen og dele af kværnen. Ofte er hovedparameteren, der påvirker dens ydeevne, selve møllestenene, så åbn enhedens datablad og find ud af, hvilket metal de er lavet af. Hvis de er titaniumbelagt, øger dette deres holdbarhed kraftigt.
Trin 7
Generelt anbefales det ikke at købe en ukendt elektrisk burrkværn. Alle burr-kaffekværne fremstillet af kendte producenter er holdbare og af god kvalitet, da selve enhedens mekanisme er ret enkel, bruges alle mulige usædvanlige teknologier her.
Trin 8
Sandsynligvis den vigtigste parameter, når du vælger en burrkværn, er antallet af slibemaskiner, den har. Jo flere jo bedre. Det anbefales at købe en enhed, hvor der er mindst 6 slibetrin, men få mennesker har brug for mere end 10.
Trin 9
Du kan se nærmere på forskellige yderligere parametre, der påvirker kaffekværnets anvendelighed. For eksempel er dette en dispenser: en enhed, der giver dig mulighed for at få den nøjagtige mængde kaffe i gram. Nogle kaffekværne har en indbygget manipulation, der straks fremstiller "piller" til espressomaskiner (selvom kaffemaskinerne også gør et godt stykke arbejde med dette). Alle ekstra muligheder er kun nødvendige for din komfort, de påvirker ikke kvaliteten af kaffekværn.
